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De Cecco

De Cecco è dal 1886 tra le più grandi case produttrici di pasta di grano duro al mondo. Conosciuta soprattutto per la qualità che offre, applica duri criteri di selezione al grano scelto utilizzando macchinari all'avanguardia e tecniche di ultima generazione.

Ogni chicco di grano viene controllato in ogni aspetto, dalla forma, al colore, per ottenere sempre una pasta di altissima qualità.

Si somma a questi rigorosi criteri di selezione del grano anche la verifica finale del glutine, che viene effettuata dai titolari a mani nude. Un rito che si ripete negli anni mantenendo sempre la stessa forza evocativa.

Ecco perché il brand De Cecco è uno dei più stimati al mondo. 

Il Gruppo De Cecco oggi ha un fatturato che supera i 220 milioni di euro.

Negli anni la volontà di preservare i grani pregiati con un'essiccazione ad  lenta e bassa temperatura della pasta con un'attesa che, a volte, è di 40 ore. Il tutto per preservare il colore e la tenuta durante la cottura.L'impianto di essiccazione della De Cecco gode di un brevetto e di una citazione nell'Enciclopedia Treccani.

Youtube Pasta De Cecco

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